TRIBUN KALTIM – Siapa yang bisa menolak kenikmatan semangkuk mie hangat dengan kuah kaldu yang kaya rempah? Di tengah kesibukan sehari-hari, kuliner Jepang sering kali menjadi comfort food andalan banyak orang. Kombinasi tekstur mie yang kenyal, irisan daging yang lembut, dan kuah yang gurih mampu mengembalikan semangat seketika.
Berbicara soal cita rasa Jepang yang otentik di Indonesia, nama Ikkudo Ichi tentu sudah tidak asing lagi. Restoran ini dikenal konsisten menyajikan kualitas rasa yang mendalam. Salah satu primadona yang paling dicari di sini tentu saja adalah ramen. Hidangan ini diracik dengan seni menyatukan berbagai elemen rasa dalam satu mangkuk.
Namun, variasi menu di Ikkudo Ichi tidak berhenti di situ saja. Bagi Anda yang ingin berwisata kuliner, berikut adalah deretan menu Ikkudo Ichi yang wajib Anda coba.
1. Kehangatan Klasik bagi Pencinta Kuah
Bagi penggemar rasa yang bold dan creamy, Tonkotsu Ramen (IDR 65.000) adalah pilihan utama. Kuah kaldu babinya dimasak lama hingga mengental dan menghasilkan sari rasa yang mendalam. Dilengkapi dengan topping chashu (irisan daging babi panggang), nori, dan telur rebus setengah matang yang lumer, menu ini cocok bagi pecinta rasa yang kaya.
Namun, jika Anda menyukai profil rasa yang lebih ringan namun tetap gurih, Shoyu Ramen (IDR 60.000) bisa menjadi opsi sempurna. Menggunakan basis kaldu kedelai, ramen ini menawarkan aroma yang khas dan rasa asin gurih yang menyegarkan.
2. Tantangan Rasa untuk Si Penyuka Pedas
Merasa kurang lengkap tanpa sensasi pedas? Di Ikkudo Ichi, Anda wajib menjajal Spicy Miso Ramen (IDR 68.000). Kuah ramen ini menggunakan bumbu miso yang dipadukan dengan cabai, menciptakan harmoni rasa pedas dan gurih yang unik di lidah. Ditambah dengan topping chashu, telur, dan daun bawang, hidangan ini dijamin semakin menggugah selera.
3. Alternatif Sehat dan Menu Tanpa Kuah
Ikkudo Ichi juga sangat inklusif. Bagi Anda yang ingin menikmati ramen tanpa bahan hewani, tersedia Vegetarian Ramen (IDR 55.000). Dengan kuah berbasis sayuran atau miso serta protein nabati, Anda tetap bisa menikmati pengalaman makan enak tanpa rasa bersalah.
Ingin sensasi berbeda? Cobalah Tori Karage & Tori Dry Ramen (IDR 75.000). Ini adalah varian ramen tanpa kuah dengan saus gurih khas Jepang. Topping ayam goreng (karage) yang renyah di luar namun lembut di dalam memberikan tekstur yang kontras dan menyenangkan.
4. Nasi Kari dan Kesegaran Laut
Tidak hanya mie, sajian nasi Jepang di sini juga patut diperhitungkan. Chicken Katsu Curry Rice (IDR 55.000) menghadirkan perpaduan nasi hangat, chicken katsu renyah, dan siraman kuah kari Jepang yang kaya rasa.
Untuk pilihan yang lebih ringkas dan hemat, ada Tori Chasu Don (IDR 25.000) dengan potongan ayam berbumbu meresap hingga empuk, atau Tori Katsu (IDR 40.000) yang disajikan dengan taburan wijen dan saus manis gurih.
Sebagai penutup atau hidangan pembuka yang elegan, Salmon Sashimi (IDR 70.000) adalah pilihan terbaik. Potongan ikan segar yang meleleh di mulut akan memberikan pengalaman rasa yang lembut.
Kesimpulan
Menikmati makanan di Ikkudo Ichi adalah tentang mengapresiasi keseimbangan rasa. Mulai dari gurihnya kuah kaldu hingga segarnya bahan-bahan pilihan, semuanya diracik untuk kepuasan pelanggan. Nikmati kedalaman rasa dalam setiap suapan.
Jika Anda sedang mencari tempat yang nyaman dengan variasi menu lengkap seperti di atas, Ikkudo Ichi adalah restoran ramen yang tepat untuk dikunjungi bersama keluarga atau teman.
